Škodlivé a zdravé tuky nebo tuky na tuky – nesouhlas

Tuk není vždy špatný. Co to znamená? Nasycený tuk které jsou obsaženy v masu, tuku, másle a trans-tucích, které jsou v margarínu a výrobky vyrobené na jeho základě, přinášejí lidskému tělu více škody než užitku. Ale existuje tuky, které potřebujeme. Jde o mono- a polynenasycené tuky, které udržují cévy a klouby v dobré kondici. Jsou to tuky spalování tuků a nezáleží na tom, jak divoký to zní, jsou nezbytné, aby zbavte se nadbytečného tělesného tuku.

Pokud jde o výrobky, je obvyklé říkat „olej“ a „tuk“ výživa. Pokud mluvíme o procesech probíhajících v těle lidské, je vhodnější použít označení „lipidy“. Pro ně zahrnují tuky a oleje, které jsou rozpustné v organických rozpouštědla, ale nerozpustná ve vodě, jakož i vitamín D a cholesterol. Tak proč vlastně lidskému tělu tlustý?

• Na co člověk potřebuje tuky?
  • Poznámka!
• Tuky: škodlivé a prospěšné póly
  • Omega 3 a 6. Co je to?
    • Omega 3: více
    • Omega-6: více
  • Omega-3 a omega-6: požadovaný poměr
  • Co jsou zdravé tuky schopné?
  • Spalování tuků a Omega 3

Na co člověk potřebuje tuky?

Lipidy jsou ve složení všech buněk těla, jsou z nich sestává z buněčné membrány. Podkožní tuk zjemňuje hrubě mechanický účinek na tělo, zabraňuje pronikání do organismus nebezpečných mikroorganismů, to je jeho ochranná funkce. A vnitřní orgány chránící viscerální tuk poškození.

Jedlé tuky jsou zdrojem a nositelem rozpustných tuků vitaminy, jako jsou A, D, E, K. Tyto vitaminy by nebyly absorbovány gastrointestinální trakt bez tuku. Cholesterol se také nachází v jedlý tuk. Produkuje testosteron a několik dalších hormony. Cholesterol je důležitou součástí buněčných membrán. A kromě toho ze všech ostatních věcí jsou tuky pro člověka zdrojem nezbytným energie.

Hlavní vlastností tuku je hromadit se v místech, kde je nejméně rád vidím. Tělový tuk na hýždě a boky nepoškozují zdraví, ale tady je hodně tuku břišní oblast je jednou z příčin diabetu. Cholesterol v místech, kde se může hromadit na stěnách krevních cév, což je dělá už povolení, které je spojeno se známými důsledky.

Poznámka!

Úplné vyloučení tuků ze stravy není dobré povede a neměli byste se o to ani snažit. Tuky mohou stát se jak proteiny, tak sacharidy. U bílkovin je pravda se stane, pokud není absolutně žádná fyzická aktivita. Odstranění tuku ve stravě to nutně neznamená. redukce pod kůží, pokud samozřejmě neutratíte více energie. Kromě Navíc, odmítnutí tuků je jistý způsob, jak nedostatek vitamínů, protože jejich nepřítomnost inhibuje vstřebávání vitamínů A a E. To je, když začínají trpí klouby a krevní cévy, hladiny estrogenu klesají u žen a v muži – testosteron.

Tuky: škodlivé a prospěšné póly

Jak může být jedna a tatáž látka sama o sobě prospěšná a škodlivá? Na okamžik. Jeden a stejný? Vůbec ne. Všechny tuky lze rozdělit na 3 druh: nasycený, mononenasycený a polynenasycený. První v roce většina z nich je škodlivá, ano. Naopak, ty druhé jsou velmi dokonce užitečné. Tradiční stolní dekorace jako mastný maso, kuře s kůží, tuk, máslo – to jsou jen zdroje nasycené tuky (ačkoli tyto potraviny mají také zdravé tuky, ale více o tom později).

Zpočátku se říkalo, že nenasycené tuky jsou dobré. Nicméně Některé výjimky stojí za zmínku. Jedná se o tuky, jejichž povaha – umělé, získávají se hydrogenací (transformace) kapalný rostlinný olej na pevnou látku). V přírodě takové tuky nejsou existují, vyrábějí se kousek po kousku a jsou stejné různé trans tuky. Hydrogenační metoda okamžitě vstoupila rozšířené využívání pracovníků potravinářského průmyslu. Samozřejmě vyrábět margarín mnohem levnější než máslo. Mimochodem, společně s nasycené tuky, trans-tuky jsou viníky nemoci, jako je ateroskleróza.

Nepochybně užitečné mastné kyseliny jsou omega-3, omega-6 a mononenasycené tuky. Obvykle jsou obsaženy ve stejném stejné produkty. Více podrobněji.

Omega 3 a 6. Co je to?

Ve skutečnosti se oba týkají mastných kyselin, přesněji do třídy polynenasycených mastných kyselin (základní tuky). Opravdu ne správně je nazýváme tuky. Tyto dva typy mastných kyselin přicházejí do těla výhradně zvenku s jídlem a samostatně jsou vyráběny. Také proto, že se nazývají nepostradatelné. Stejně jako omega 3, a omega-6 je obsažen ve stejných produktech, ale jejich poměr se mohou lišit. Mimochodem, na polynenasycené mastné kyseliny zacházejte také s omega-9, ale dnes o nich nemluvíme bude.

Omega 3: více

Možných 11 nejdůležitějších mastných kyselin kombinovat koncept “omega-3” – to je kyselina dokosahexaenová (DHA), alfa-linolenová kyselina (ALA) a eikosopentaenová kyselina (EPA). Tyto zkratky lze chápat jako omega-3 tuky. Od z těchto tří je nejméně významnou kyselinou alfa-linolenová, protože jak je jeho nedostatek v těle nejpravděpodobnější.

Jaká jídla jsou zdrojem omega-3? To je stejné nemilovaný veškerým rybím olejem (pstruh, losos, makrela, sardinky, ančovičky). Je důležité si uvědomit, že během ochrany ryby pokračují ušetřit část tuku omnga-3, ale solením a kouřením naopak, některé ze zdravých tuků jsou ztraceny. Zdroj ALA – je to lněný olej (tato kyselina je v něm třikrát více než omega-6). ALA se také nachází v ořechech, dýňových semenech, znásilnění a dokonce kiwi, i když v tom není tolik.

Požadované denní podávání omega-3 tuků pro muže je 2 gramy pro ženy – 1.6. Tato dávka je nejoptimálnější pro plné fungování buněk lidského těla. Tak například omega-3 mastné kyseliny v množství asi 2 gramy je v:

• lžička lněného oleje a lžíce řepky;
• v přibližně 120 gramech dýňových semen;
• hrst vlašských ořechů (8-10 kusů);
• porce čerstvého lososa o hmotnosti 70 gramů;
• konzervované sardinky (90 gramů);
• konzervovaná makrela (120 gramů).

V této souvislosti lze poznamenat, že omega-3 tuky rostlinné stravitelné lépe než zvíře. Přestože v paletách jsou stále různé doplňky omega-3 nebo rybího oleje tobolky. Je docela možné je použít. Co navíc stojí věnovat pozornost? Z produktů, samozřejmě, na ryby. A od té doby další příjem kyseliny alfa-linolenové není tak důležitý je lepší dát přednost doplňku, který obsahuje více množství DHA a EPA.

Omega-6: více

Co je omega-6? Je to eikosadien, arachidon, lino, kyselina gama-linolenová a další mastné kyseliny. Jak již bylo je uvedeno dříve, mnoho omega-6 se nachází v lněném oleji. Až na něj ořechy, ve všech – a vlašské ořechy, kešu a arašídy atd. A také celozrnný chléb a obecně obilné výrobky, zelenina oleje (nejlepším a nejdostupnějším zdrojem je olivový olej).

Podivné na první pohled jsou omega-6 mastné kyseliny produkty, které jsou považovány za škodlivé. Například ve vaječném žloutku a živočišné tuky. Jejich první podíl tedy v první řadě dosahuje 45 procent a za druhé na třicet pět. Jediná věc zbytek v nich jsou nasycené tuky, a jak už víte, z nich poměrně více škody než užitku.

Omega-3 a omega-6: požadovaný poměr

Optimální limit pro poměr omega-3 a omega-6 ve stravě: od 1 na 1 až 1 na 4. Navíc je lepší, když se poměr blíží známka 1: 1. Proč je to důležité? Pokud konzumujete pětkrát nebo vícekrát více omega-6 mastných kyselin než omega-3, ta druhá mnohem horší stravitelnost. Zajímavým faktem je, že strava většina populace rozvinutých zemí obsahuje až 12krát více omega-6 spíše než omega-3.

Co jsou zdravé tuky schopné?

Jaká je podstata zdravých tuků? Co mohou dělat? Kromě toho podílejí se na produkci hormonů a na stavbě buněk membrány, stále mohou mít spoustu věcí (ale to platí častěji) omega-3 mastné kyseliny).

Za prvé: omega-3 mastné kyseliny snižují riziko vzniku ischemická choroba srdeční. Snižuje se pravděpodobnost infarktu, zlepšuje krevní oběh, pokles hladiny cholesterol (znamená “špatný” cholesterol: lipoproteiny nízká a extrémně nízká hustota), stabilizace tepen tlak a srdeční frekvence. Za druhé: omega-3 jsou velmi prospěšné ti s křečovými žilami, třetí pro ti, kteří trpí revmatoidní artritidou. Začtvrté: posilují obrana těla pozitivně ovlivňuje imunitu systému. A stojí za zmínku, že omega-3 v kombinaci s ostatními léky jsou předepisovány pro depresi a zvýšené agresivita. A konečně: pro tyto mastné kyseliny jsou nezbytné zdraví kůže.

Spalování tuků a Omega 3

Následující je důležité: je známo, že omega-3 pomáhají nejen budovat svaly, ale také zbavit přebytečného tuku. Jak? Mechanismus tohoto procesu dosud nebyl zcela zveřejněn. Jak ničí omega-3 nadbytek tělesného tuku? Ty žebrají předpoklady.

Zaprvé, omega-3 urychluje oxidaci tuků. Za druhé, to Samotná DHA (kyselina dokosahexaenová) nedává předadipocidy převést na adipocidy, jinými slovy, zabraňuje odložení „energetických tukových zásob“ a zatřetí je možné, že omega-3 značně zužitkuje použití škodlivých tuků pomaleji a z velké části opouštějí tělo až do konce nestrávené.

Mělo by být vyjasněno, že všechny studie se týkaly dopadu na lidi, kteří seděli, byli položeni hubnutí omega-3. To znamená, že omega-3 mastné kyseliny, jak byly získány jako výživné doplňky z přírodních zdrojů fungují dobře v kombinaci se správnou stravou. A nejen dobré, ale skvělé.

Během jednoho z experimentů experimentální subjekty ve stravě kdo tam byla ryba a tučné a odvážné odrůdy se mohly ztratit další kilogram přebytečného podkožního tuku. Důležité je, že necvičili a přítomnost uhlohydrátů v jejich stravě bylo asi 50 procent.

Během další studie provedli dobrovolníci aerobik zatížení, šlo to na běžícím pásu. Takže tady klesá tuk v nich ve srovnání s kontrolní skupinou subjektů byl podstatně více. To lze vysvětlit skutečností, že mastné kyseliny Omega-3 dělají tuk při cvičení mnohem rychleji.

Závěr je, že pro hubnutí nejlepší kombinace fyzické zatížení a strava. V prvním případě to může být stejně čisté aerobní a aerobní silový trénink, ve druhém – zdravý strava (ačkoli přísná je účinnější). A pro oprava – další příjem omega-3.

Zajímavé téma:

1. Výrobky obsahující hořčík
2. Hubnutí potravin: Vaše ideální strava
3. Omega-3-6-9 nenasycené mastné kyseliny: jaký je rozdíl?
4. Seznam TOP-31 potravin bohatých na vlákninu pro hubnutí – v nutriční hodnocení